Jak jsem pekla v Makro Akademii

O tom, že jsem dostala nabídku na pečení pro mojí oblíbenou kavárnu Prostá přítomnost v rámci akce Den soukromého podnikání jsem vám už říkala. Teď je čas nechat vás nahlédnout pod pečící pokličku celého dne. Už dlouho dopředu jsem věděla, že celý týden bude dost hektický, a taky že jo. Všechno to začalo už v pondělí 10.10 (krásný datum :D), kdy jsme s holkami Gabčou z PG Foodies, Romčou z Na skok v kuchyni a Verčou z Menu domů vařili a pekli v Makro Akademii. Já jsem si už ráno dojela pro dýňové pyré, které mi připravila máma už den dopředu. Já jsem si pak doma sbalila svoje nezbytnosti a vyrazila vstříc Stodůlkám. Přiznávám, že moje papírová taška nebyla nejlehčí a v autobuse trochu umřela. Většina věci se mi z ní vysypala na zem a já je horko těžko sbírala a hledala po celém autobuse. Nakonec jsem se do Makra ale zvládla dopravit a hlavně najít holky. 

Den soukromého podnikání Makro

Konečně vám o tomhle projektu mohu říct víc. Jsme hrozně ráda, že se do něj mohu zapojit a že oslovila skvělá Terka, která tenhle projekt zaštiťuje. A o co se jedná? Makro pořádá 11. října Den soukromého podnikání, kde chce pomoct všem malým a středním podnikatelům, aby je objevilo víc zákazníků. Já jsem byla oslovena, abych si vybrala kavárnu, kterou mám ráda a které bych chtěla v tomto směru pomoct. Moje myšlenky hned směřovaly ke kavárně Prostá přítomnost (psala jsem vám o ní tady) a byla jsme hrozně ráda, že na to kývli i oni.

Podzimní dýňový koláč

Musím říct, že na tenhle podzim jsem se docela těšila. Asi na úplně na tu zimu a hlavně tmu, ale na ty barvičky. Všechno je takové barevné, a přestože je venku zima, tak je to veselé a zábavné. Na podzimu mě snad nejvíc baví móda, na které se odrážejí právě ty barvy. Není nic lepšího než se procházet s kafem v ruce barevným listím, čerpat energii z posledního sluníčka a domů se vracet lehce promrzlá. Babí léto a začátek podzimu je zkrátka fajn. Fajn je i to, že s podzimem přichází spousta sezónních surovin; dýně, jablka, hrušky, švestky. Je skvělé, že tyhle suroviny jsou k dostání nejen na trzích, ale i na našich zahradách. Pro mě je letošní podzim ve znamení změn a nových možností a výzev. Jednou takovou je i Lidl Food Challange, letos na téma Halloween, do které se zapojuji poprvé. Dýňový koláč je plný podzimních vůní; skořice, zázvor, muškátový oříšek, lískové oříšky a samozřejmě dýně. Super bylo, že jsem všechny ingredience na koláč pořídila v Lidlu a dokonce jsem si i trochu pohrála se svojí trpělivostí a kreativitou a ty malé dýničky na koláči sama vytvořila. Poprvé jsem se tak snažila nahradit umělá barviva tím přírodním, a i když to nemělo takový efekt, jaký jsem chtěla, ráda jsem si to vyzkoušela. Výsledek posuďte sami ;) Mimochodem, také vám přijde, že Lidl je čím dál tím lepší? Já do něj chodím hrozně ráda, oceňuji české výrobky, čerstvé těstoviny, vegetariánské dobroty a miluji jejich tématické týdne :) 

Jahodovo rebarborový koláč

Přiznávám, že tohle je koláč, který mě provázel snad celé léto a je dost ostuda, že ho na blog vypouštím až teď. Pokud ale neseženete sezónní reborboru či jahody (oboje ale ještě mají na trzích), tak je to skvělá inspirace na příští rok. Každopádně, nejsem úplný fanoušek rebarbory, to přiznávám. Zvládnu jí jenom v tomhle koláči a jenom s jahodami. Inspiraci jsem načerpala u úžasné Markéty Pavlaje z blogu Kitchenette. Trochu jsem si to samozřejmě poupravila, ale koláč slavil úspěch všude, kam přišel. Měla jsem ho na Food marketu, Apetit pikniku, na rodinných oslavách. Zkrátka byl to hit letošního léta a za těch několik měsíců jsem ho pekla xkrát. Doufám, že bude chutnat i vám a že vám připomene chuť letošního léta. 

Milánské radosti

Kdo mě sleduje na všech možných sociálních sítích (Instagram, Snapchat - barussat, Facebook) ví, že jsem v srpnu byla na pár dní v Miláně. Tenhle nápad vznikl hodně spontálnně, když jsme s mojí kamarádkou Háňou vymýšlely, kam bychom jely na dovču. Původní nápad Budapešť jsme zavrhly kvůli dražší dopravě a nakonec nás napadl Milán, kam nás letenky vyšly za pakatel. Letěly jsme opět přes Wizzair, na který já nedám dopustit. S Háňou jsme si ještě dohromady zaplatily větší kufr, protože nám bylo jasné, že do příručního zavazadla by se nám nic nevešlo. A ještě, že jsme tak udělaly. Problém jsme měly i s velkým kufrem :)
Ubytování jsem sehnaly přes Airbnb, přes které jsem bydlela poprvé. Musím říct, že dohoda s naším domácím Lugim byla skvělá, komunikoval přes telefon i přes smsky a vždy, když jsme měly nějaký problém, snažil se ho, co nejdřív vyřešit. A aby to nebylo všechno, tak v pohodě, tak problém samozřejmě nastal, ale o tom až později. 

Panna cotta s borůvkami

Já vím, léto už je skoro za námi a já snad sto let nepřidala žádný recept. Ne že bych pečení a blog nějak zanedbávala, docela jsem letos i pekla, protože teploty nebyly tak šílené, jak loni. Jenže když už něco jako foodblogerka upečete, musíte to hezky nastylingovat, nafotit, napsat a vybrat z x fotek. To by asi nebyl problém, jenže mě na začátku července zradil foťák a do opravny jsem ho byla schopná dát až na konci srpna. Takže jsem všechny věci fotila na tátův aparát a dostat se k těm fotkám, pak taky nebylo nejrychlejší. Navíc se mi toho dost nashromáždilo i co se týče další práce. Je to sice na delší povídání, ale na konci srpna jsem opustila svojí práci v hotelu a začala víc dělat to, co mě baví. Zatím nechci nic zakřiknout, ale určitě dám vědět :)
Dneska pro vás mám dokonalou panna cottu, kterou miluji. Moje mamka jednou potřebovala nějaký rychlý dezert, a protože máme na zahradě nespočet borůvek, malin, rybízu a dalšího ovoce, rozhodla se udělat práva panna cottu. Krom toho, komu se chce stát v létě u trouby? Nikomu. Panna cotta je hotová za pár minut, co trvá delší dobu je tuhnutí. Každopádně jí musíte prostě vyzkoušet. Skvělé na ní je, že smetanový základ je pořád stejný, měníte jen náplně. Já měla borůvkovou a byla to pecka. Borůvky a vlastně i další ovoce najdete na trzích a není vůbec špatné, na to, že jejich sezóna už pomalu končí. Tak hurá pro ně.

 

Letní coffee tipy

K létu patří dovolené, volna a užívání si krásných letních dní. Těch je sice letos docela málo, ale když už, tak stojí za to někam vyrazit. Třeba do kavárny na zahrádku. Nebo na zmrzku. Pokud jste jako já, milovníci kávy a kavárenského života, mám pro vás další várku tipů na kavárny a restaurace, které jsem za posledních několik týdnů objevila. Spousta z nich navíc nabízí i zahrádky, takže využijte ještě poslední teplé dny a udělejte si hezké dny. Třeba se tam potkáme.. :)