Citronový velikonoční beránek

Přiznám se, že letos je to snad poprvé, co nějak výrazně řeším Velikonoce. Asi je to tím, že letos je opravdu trávím skoro celé na vesnici, kde teď přebývám. Jen na jeden den si sjedu s Šárkou na Moravu, ale velikonční tradice se mi letos asi nevyhnou. Rozhodla jsem se jim jít naproti a poprvé upéct i domácího beránka, protože ty kupované se mi hnusí už od pohledu. Aby to nebylo tak nudné, obohatila jsem ho citrónem a musím říct, že jsem nadšená. Beránek se mi sice trošku připekl, ale na chuti mu to vůbec neubralo. Beránek se tradičně jí až na Velikonoční neděli, já už ho rozkrojila v sobotu, za prvé abych ho ochutnala, ale hlavně aby ho mohla vyzkoušet i Šárka. Doufám, že úspěch bude mít i u ní.. 

Čokoládové mini bábovičky s banánem a bílou čokoládou

Moje kamarádka Aneta měla nedávno narozeniny a přála si, abych jí konečně něco upekla. Den předtím než jsme měly společně jít na snídani, jsem v práci přemýšlela, co bych jí dala a napadlo mě, že bych konečně měla využít formičky na mini bábovičky, která jsem si pár dní předtím objednala z Tchiba. Večer po práci jsem jí upekla tyhle krasavice a myslím, že Anet byla fakt nadšená (i když jsem jí bábovičky dala ve vánoční krabičce, jiná hold nebyla na skladě :D). Druhý den jsem se do báboviček pustila znova a recept vám nafotila. Jsou skvělou alternativou ke klasické bábovce, navíc se fakt dobře převáží a je to snad nejroztomilejší dezert, co jsem za poslední dobu viděla. Jsou sice poměrně sladké, ale pomeranč tomu dodá příjemnou nakyslost a svěžest, banán zase vláčnost. Sice to bude obtížné, ale počkejte s nimi do druhého dne, aby vám bílá čokoláda na povrchu stačila pořádně zaschnout. 

Luhačovické šátečky s tvarohem a malinama

O kuchařce Sladké první republika jsem vám už psala a dávala recept na tenhle úžasný tvarohový koláč s jablky, který vážně musíte vyzkoušet. Vzhledem k tomu, že inspirace je v kuchařce opravdu hodně, rozhodla jsem se s mamkou vyzkoušet další recept. Tentorkát naše volba padla na luhačovické šátečky s tvarohem a malinama. V původním receptu se sice nachází borůvky, my jsme je ale vyměnily za čerstvé maliny a myslím, že volba to byla správná. Zrníčka z malin totiž krásně kontrastují se sladkou tvarohovou náplní. Šátečky můžete sami vyzkoušet, jejich příprava je sice na delší dobu, ale to u kynutých těst není žádným překvapení. Chutnají ale naprosto fantasticky a vychvalují je všichni, komu jsem je nechali ochutnat. Určitě je zkuste, případně je můžete otestovat přímo u mě na jedné z letních akcí ;) Ale o tom až někdy příště.. 

Tvarohový koláč s jablky

Nedávno jsem trávila v Praze jedno sobotní dopoledne a měla takovou nakupovací náladu. Zašla jsem si na snídani, pak nakoupit jídlo domů, dekorace do Nanu nana a nakonec jsem zabrousila i do knihkupectví, protože už dlouho jsme měly s mamkou políčeno na knížku Sladká první republika. V posledních několika měsících mě téma první republiky strašně chytlo a chci se k těmhle tradičním receptům, který  ale dneska už vídáme jen v cukrárnách nebo v zápisníčcích našich prababiček vracet. Myslím, že je to docela škoda, když se zapomíná na zákusky jako jsou kremrole, větrníky, harlekýn nebo domácí koláčky. Z celé knížky jsem naprosto fascinovaná, protože každý recept, co tam je, mám chuť vyzkoušet, což se mi stává strašně málo. Jako první jsem zvolila tvarohový koláč s jablky a musím říct, že jsem nadšená a že koláč je fakt neskutečně dobrý. Tvarohové těsto z obyčejného jablečňáku udělalo něco víc a musím říct, že v létě se zmrzlinou to bude naprostá pecka.

Ranní kávování

Zjistila jsem, co je posledních několik týdnů mojí největší vášní. Jsou to ranní návštěvy kaváren. Miluji to, když přijdu do akorát otevřené kavárny, dám si osvěžující pomerančový fresh, skvělou kávu a vydatnou snídani. Ráno do kaváren chodím hlavně kvůli tomu, že do práce chodím okolo desáté, ale do Prahy i tak jezdím brzo ráno. Takže než abych šla do práce, radši odpočívám v kavárně a čerpám energii na celý den, což je v poslední dnech mojí velkou a občas i jedinou radostí... 

Anglický dort Battenberg

Tak nějak jsem si zvykla, že cukrářské výzvy z Gurmetu dělám o půl roku později než vyjdou v časopise. Bylo tomu tak s levandulovým dortem, ze kterého jsem měla upřímnou radost, že se povedl, a je tomu tak i s anglickým dortem Battenbergem. Na ten jsem vlastně narazila dost náhodou, když jsem hledala punčový dort, který peču pro tetu k narozeninám. Battenberg mu je trochu podobný a tak jsem si řekla, že ho vyzkouším a trochu se na tento tip dortu připravím. Navíc mám ráda mandlový korpus, a i když poslední dobou nerada pracuji s fondánem, řekla jsem si, že ho vyzkouším. Doporučuji ho dělat den předem, protože do druhého dne se všechny chutě rozloží a dort je mnohem lepší.

Citronový koláč s malinami a vanilkou

Vlastně už přesně nevím, proč jsem se rozhodla vyzkoušet právě tenhle recept. Možná to bylo tím, že jsem seděla nekonečně dlouho u počítače, psala o jídle do práce a natrefila jsem na recept z časopisu FOOD. Téma bylo bezlepkové vaření a pečení, kde se skrýval i limetkový koláč z rýžové mouky. Já jsem ale neměla ani limetku, ani rýžovou mouku. Tak jsem trochu zaiprovizovala a udělala citronový koláč z klasické hladké mouky. Ochutnávala ho máma i babička a obě byly nadšené, přestože máma není moc velkou fanynkou sladkého. Maliny jsem pořídila v Kauflandu za dvacku a říkala si, že je to tak trochu zázrak sehnat v lednu maliny, navíc byly moc dobré a šťavnaté.